Исследования, бизнес-планы: Российский рынок сетей общественного питания итоги 2018 г прогноз до 2021 г бесперебойный электропитание пирожник

Спецпредложение

Узнайте о текущих специальных предложениях по телефонам

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Я согласен(на) с пользовательским соглашением *

Бесплатная аналитика

Российский рынок сетей общественного питания: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г. (артикул: 31086 16427)

Дата выхода отчета: 16 Января 2020
География исследования: РФ
Период исследования: 2012-2021
Количество страниц: 83
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Настоящее исследование посвящено анализу российского рынка сетей общественного питания. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития российского рынка сетей общественного питания.

    В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка в 2018г., а также построены прогнозы до 2021 г.

    Детальным образом проанализированы такие данные, как:

    • Структура рынка.
    • Показатели рынка.
    • Анализ участников рынка.
    • Тенденции и прогнозы развития.

    Данное исследование предназначено для ряда специалистов, в частности:

    • маркетологи-аналитики, менеджеры по маркетингу, менеджеры по маркетинговым исследованиям работающие в сфере сетей общественного питания;
    • директора по маркетингу, директора по продажам компаний, работающих в сфере сетей общественного питания;
    • коммерческие директора компаний, работающие в сфере сетей общественного питания;
    • частные инвесторы, планирующие приобрести акции предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфере сетей общественного питания.


    Исследование проведено в декабре 2019 года.
    Объем отчета – 83 стр.
    Отчет содержит 14 таблиц и 37 графиков.
    Язык отчета – русский.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    Подробное оглавление/содержание отчета:
    Полное оглавление
    Полное оглавление 2
    Список диаграмм 4
    Список таблиц 6
    Аннотация 7
    Макроэкономические показатели России в 2018 г. 9
    Оборот розничной торговли 11
    Оборот, динамика и структура оборота 11
    Покупательская активность 14
    Конъюнктура российского рынка общественного питания 17
    Общие тенденции 17
    Объем российского рынка 19
    Количество заведений общественного питания 22
    Форматы заведений общественного питания 26
    Использование Интернета как канала продвижения 33
    Программы лояльности 36
    Участники рынка общественного питания 41
    Характеристика сетей по географическому охвату и количеству заведений в сети 41
    Франчайзинг на рынке сетей общественного питания 52
    Стратегия развития компаний 56
    Профили сетей общественного питания 62
    Стардог! s (ООО «Маркон») 62
    Основные показатели деятельности компании 62
    Финансовые показатели 63
    Додо Пицца (ООО «Пицца венчур») 65
    Основные показатели деятельности компании 65
    Финансовые показатели 66
    Крошка-картошка (ООО "Крошка-картошка сервис" – управляющая компания) 68
    Основные показатели деятельности компании 68
    Финансовые показатели 69
    Робин Сдобин (ГК «Робин Сдобин») 71
    Основные показатели деятельности компании 71
    IL Патио (ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг») 72
    Основные показатели деятельности компании 72
    Финансовые показатели 73
    Подорожник (ООО «Марка Подорожник») 75
    Основные показатели деятельности компании 75
    Шоколадница («ООО «Галерея-Алекс») 77
    Основные показатели деятельности компании 77
    Финансовые показатели 78
    Тенденции и перспективы развития российского рынка 80
    О компании NeoAnalytics 83

    Список диаграмм
    Рис. 1. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., % 11
    Рис. 2. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2018г., % 12
    Рис. 3. Динамика доли продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., % 13
    Рис. 4. Динамика реально располагаемых доходов населения, 2010-2018гг., % 15
    Рис. 5. Динамика структуры населения по размеру доходов, 2016-2017 гг., % 15
    Рис. 6. Рейтинг федеральных округов по размеру доходов на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел. 16
    Рис. 7. Динамика объема рынка общественного питания России на фоне основных макроэкономических показателей, 2011-2018гг., % 19
    Рис. 8. Динамика объема рынка общественного питания России, 2010-2018гг., млрд. руб., % 20
    Рис. 9. Структура объема рынка общественного питания России в разрезе ФО, 2018г., % 21
    Рис. 10. Динамика количества ресторанов, кафе и баров в России, 2009-2018гг., тыс. ед., % 22
    Рис. 11. Структура количества ресторанов, кафе и баров в России по ФО, 2018г., % 23
    Рис. 12. Структура площади ресторанов, кафе и баров в России по ФО, 2018г., % 23
    Рис. 13. Количество сетевых ресторанов, кафе и баров в России, 2011-2018гг., тыс.ед., % 24
    Рис. 14. Структура количества ресторанов, кафе и баров в России в разрезе сетевых/несетевых участников рынка, 2011-2018гг., % 25
    Рис. 15. Среднее количество заведений, открытых одной сетью, 2011-2018гг., % 25
    Рис. 16. Динамика структуры рынка общественного питания в разрезе форматов заведений по выручке компаний, 2018г., % 28
    Рис. 17. Структура рынка сетевого общественного питания по количеству заведений, 2018г., % 28
    Рис. 18. Средний чек по видам заведений сетевого общественного питания, 2018г., руб. 29
    Рис. 19. Рейтинг популярности социальных сетей в России в 2018г., % 34
    Рис. 20. Количество подписчиков на официальных страницах сетей общественного питания в «ВКонтакте», июнь 2018г. 34
    Рис. 21. Структура российского рынка общественного питания в зависимости от типа географического охвата сетей, 2018 г., % 42
    Рис. 22. Рейтинг сетей общественного питания РФ по количеству точек питания, 2018г. 44
    Рис. 23. Рейтинг сетей общественного питания РФ по количеству городов-присутствия, 2018г., % 46
    Рис. 24. Доля франчайзинговых/собственный предприятий на рынке сетей общественного питания в разрезе форматов сети, 2018г., % 53
    Рис. 25. Динамика выручки ООО "МАРКОН", 2011-2018гг., млн. руб., % 63
    Рис. 26. Динамика чистой прибыли ООО "МАРКОН", 2011-2018гг., тыс. руб., % 63
    Рис. 27. Динамика выручки ООО «Пицца венчур», 2013-2018гг., тыс. руб., % 66
    Рис. 28. Динамика чистой прибыли ООО «Пицца венчур», 2013-2018гг., тыс. руб., % 66
    Рис. 29. Динамика выручки ООО "Крошка-картошка сервис", 2013-2018гг., тыс. руб., % 69
    Рис. 30. Динамика чистой прибыли ООО "Крошка-картошка сервис", 2013-2018гг., тыс. руб., % 69
    Рис. 31. Динамика выручки ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг», 2013-2018гг., тыс. руб., % 73
    Рис. 32. Динамика чистой прибыли ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг», 2013-2018гг., тыс. руб., % 73
    Рис. 33. Динамика выручки «ООО «Галерея-Алекс», 2013-2018гг., млн. руб., % 78
    Рис. 34. Динамика чистой прибыли «ООО «Галерея-Алекс», 2013-2018гг., млн. руб., % 78
    Рис. 35. Прогнозы развития рынка общественного питания в России, 2019-2021гг., млрд. руб., % 80
    Рис. 36. Прогноз динамики структуры рынка общественного питания в разрезе форматов заведений по выручке компаний, 2019-2021г., % 81
    Рис. 37. Прогноз структуры объема рынка общественного питания России в разрезе ФО, 2019-2021гг., % 81
    Список таблиц
    Табл. 1. Основные показатели развития экономики в 2016 – 2018гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года) 9
    Табл. 2.Количество ресторанов, кафе и баров в федеральных округах на одного жителя округа, 2018г. 24
    Табл. 3. Характеристика форматов общественного питания 29
    Табл. 4. Описание программ лояльности сетей общественного питания в России 36
    Табл. 5. Классификация сетей общественного питания по географическому охвату 41
    Табл. 6. Присутствие некоторых крупных сетей общественного питания в ФО РФ, 2018г. 43
    Табл. 7. Характеристика отдельных сетей общественного питания в России, 2018г. 47
    Табл. 8. Условия франшизы на рынке сетей быстрого питания, 2018г. 53
    Табл. 9. Стратегия и планы развития отдельных сетей общественного питания на рынке России, 2018г. 57
    Табл. 10. Динамика финансовых показателей ООО "МАРКОН", 2011-2018гг., тыс. руб. 64
    Табл. 11. Динамика финансовых показателей ООО «Пицца венчур», 2013-2018гг., тыс. руб. 67
    Табл. 12. Динамика финансовых показателей ООО "Крошка-картошка сервис", 2013-2018гг., тыс. руб. 70
    Табл. 13. Динамика финансовых показателей ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг», 2013-2018гг., тыс. руб. 74
    Табл. 14. Динамика финансовых показателей «ООО «Галерея-Алекс», 2013-2018гг., млн. руб. 79

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Интернет-торговля в России: доставка готовой еды - 2023

Регион: Россия

Дата выхода: 30.01.23

109 350
Российский рынок фаст-фуда: текущая ситуация и основные игроки - 2022

Регион: Россия

Дата выхода: 02.09.22

81 000
Российский рынок кейтеринга: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 24.02.22

75 000
Российский рынок сетей общественного питания: итоги I полугодия 2020 г., прогноз до 2023 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 19.10.20

75 000
Российский рынок доставки готовой еды: итоги I полугодие 2020 г., прогноз до 2023 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 19.10.20

75 000
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Маркетинговое исследование и анализ рынка франшиз пивных баров и ресторанов в России в 2013 году.

    Методологические комментарии к исследованию:

    • Анализ рынка франшиз пивных баров и ресторанов в России в 2013 году
    ◦ Обзор рынка франшиз
    ◦ PEST-анализ рынка франшиз
    ▪ Политические факторы
    ▪ Экономические факторы
    ▪ Социальные факторы
    ▪ Технологические факторы
    ◦ Особенности рынка франшиз (если таковые имеются)
    ▪ Отраслевые
    ▪ Географические
    ▪ Технологические
    ▪ Другие важные особенности
    ◦ Объём и динамика рынка франшиз в России в 2012-2013 годах
    ◦ Оценка потенциальной ёмкости рынка франшиз
    ◦ Оценка тенденций на рынке франшиз
    ◦ Структура рынка франшиз в России в 2013 году (в натуральном — количество, денежном — тыс. рублей выражении)
    ▪ По крупнейшим франчайзерам
    ▪ По ФО

    • Конкурентный анализ: крупнейшие франчайзеры пивных баров и ресторанов в РФ в 2013 году
    ◦ Профили крупнейших франчайзеров
    ◦ Характеристика крупнейших франчайзеров:


    ◦ наименование компании
    ◦ адрес компании
    ◦ оборот в 2013 году (тыс. рублей)
    ◦ ИНН, ОГРН и др.
    ◦ описание предоставляемой франшизы/*');/*]]>*/
  • Рынок фаст-фуда и пиццы в Казахстане
    Компания MegaRеsearch предлагает вашему вниманию маркетинговый обзор рынка фаст-фуда и пиццы в Казахстане.

    Рынок фаст-фуда традиционно считается одним из самых быстроразвивающихся сегментов в пищевой индустрии. Однако в Казахстане фаст-фуд развивается стихийно и бессистемно, в нем до сих пор не структурированы форматы: по сути, они задаются индивидуально каждым игроком. В своем развитии рынок фаст-фуда в Казахстане пока еще слабо развит и значительно отстает от Европы и России. Тем не менее, за последние 10 лет сегмент фаст-фуда в РК прочно набирает популярность. Объем сегмента фастфуда в Казахстане эксперты приблизительно оценивают в 230-250 млн $ по итогам 2014 года.
    Если в ближайшие годы в страну придут две крупнейшие мировые сети Subway и McDonald's, как было уже заявлено в планах данных компаний, то можно ожидать, что рынок фаст-фуда в течение нескольких лет увеличится в несколько раз.
    Более половины рынка обеспечивается потреблением сегмента фаст-фуд в двух крупнейших мегаполисах страны: столице Астане и крупнейшем городе Алматы.
    В ходе исследования в Алматы проанализировано 35 пиццерий, большая часть которых предоставляет услуги доставки пиццы клиенту. Составлен рейтинг ресторанов быстрого питания (популярность/посещаемость) (ТОП5) в Алматы. Переч…
  • Анализ рынка ресторанов Fast Casual в Москве
    Компания MegaRеsearch предлагает вашему вниманию маркетинговый анализ рынка ресторанов Fast Casual в Москве.
    Ресторан Fast Casual - «быстрый и демократичный» - этот формат является наиболее перспективным сейчас как в Европе, так и в России. Этот формат находится где-то между фаст-фудом и демократичным рестораном, и является наиболее быстро растущим сегментом в индустрии общественного питания.
    Сегодня из ведущих брендов Fast Casual на рынке Москвы можно назвать «Му-Му», «Елки Палки», «Грабли», «IL Патио». По темпам развития за последние годы можно выделить: сеть кафе «Прайм», Glowsubs.
    Кризис 2014-2015 года затронул все сферы предпринимательства - и ресторанный бизнес не стал исключением. Многие рестораторы потерпели убытки и закрылись, но многие продолжают держаться на плаву.
    Для анализа объема и динамики ресторанов Fast Casual в России в 2014 – 2015 годах были рассмотрены объемы всего рынка общественного питания в РФ.
    С помощью проведенных экспертных интервью и статистики рынка общественного питания была сформирована структура рынка г. Москвы по основным сегментам.
    По мнению западных аналитиков, на сегодняшний день наиболее перспективным сегментом рынка общественного пита…
Навигация по разделу
  • Все отрасли

новости Тамбова

05.01.2023 Где покататься на коньках в Тамбове, массовые катания

все новости Тамбова и Тамбовской области