Исследования, бизнес-планы: Типовой бизнес план ресторана с фин расчетами автомат вендинговый вата воронеж длить купить машин сахарный

Спецпредложение

Готовые отчеты MegaResearch, выпущенные с 2012 по 2019 год, предоставляются в подарок к любому заказу!

При заказе до 31.05.2021 действует акция «второй отчет в подарок»: готовое исследование, выполненное агентством MegaResearch в период с 2012 по 2019 год. Обращайтесь к вашему персональному менеджеру.

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Я согласен(на) с пользовательским соглашением *

Бесплатная аналитика

Типовой бизнес-план ресторана (с фин. расчетами) (артикул: 25230 16427)

Дата выхода отчета: 17 Марта 2016
География исследования: Россия
Период исследования: 2016г.
Количество страниц: 118
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Автоматизированная финансово-экономическая модель бизнес-плана разработана по авторской методике. При покупке бизнес-плана фин.модель предоставляется бесплатно и позволяет самостоятельно изменять значения параметров. 

     

    На этапе запуска проекта бизнес-план ресторана является техническим заданием для проектировщиков, дизайнеров, строителей, риэлторов, поставщиков оборудования, кадровиков, маркетологов и так далее. После успешного запуска бизнес-план становится универсальным инструментом управления ресторанным бизнесом.

     

    Бизнес-планы открытия кафе, баров и ресторанов различных концепций разрабатывались в 2013, 2014, 2015 и 2016 гг. 

     

    Ключевые параметры ресторана:

     

     общая площадь: 400 кв.м., в т.ч.: площадь зала – *** кв.м., кухня – *** кв.м.,  санузел – *** кв.м., гардероб – *** кв.м., кабинет администрации – *** кв.м., подсобные помещения – *** кв.м.;

     

     ставка аренды: 1 500 000 руб. / помещение / мес.;

     

     количество посадочных мест: 60;

     

     структура меню: европейская кухня, широкая карта алкоголя;

     

     средний счет на 1 посетителя – 1967 руб., бизнес-ланч - 350 руб. / чел.;

     

     себестоимость по структуре меню: в среднем ***%;

     

     режим работы: ежедневно с 11:00 до последнего клиента (расчетное время – 02:00);

     

     среднее время пребывания посетителя: 2 часа;

     

     проходимость ресторана: *** человек в день, в т.ч.

     

     оборачиваемость 1 посадочного места: *** раза в день;

     

     средняя загрузка ресторана: **%;

     

     численность персонала: *** чел. с ФОТ *** тыс. руб. / мес.;

     

     планируемое количество посетителей: *** посетителей / мес.;

     

     система налогообложения: ОСН (по ставке НДС 18%);

     

     планируемая дата открытия: 7-й месяц от начала финансирования;

     

     период амортизации имущества на балансе: 5 лет.

     

    По проекту планируется создание небольшого ресторана бизнес-класса на арендуемой площади. Основное меню - европейская кухня с широкой картой алкоголя. 

     

    Инвестиции: 34 млн. руб. за счет собственных средств владельца проекта. 

     

    Расчетная окупаемость ресторана: 2,4 года. 

     

    Ключевые финансовые показатели проекта:

     

     суммарная выручка за прогнозный период (5 лет): *** млн. руб.;

     

     среднемесячная выручка за прогнозный период: ***  млн. руб. / мес.;

     

     рентабельность продаж: *** %;

     

     балансовая стоимость имущества на конец горизонта планирования: *** млн. руб.;

     

     НДС к возврату: *** млн. руб.;

     

     безубыточный объем продаж: *** руб. / мес. или *** кг / мес. или **% от плановой загрузки;

     

     NPV проекта: *** млн. руб.;

     

     PI проекта: *** б/р;

     

     IRR проекта: ***;

     

     ставка кредита: 16,0% годовых;

     

     срок окупаемости: *** мес.;

     

     срок использования кредита: *** мес.;

     

     начисленная сумма процентов по кредиту: *** руб.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА   5

     

    2. РЕГИСТРАЦИЯ И ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ  9

     

    2.1. Регистрация юридического лица  9

     

    2.2. Перечень документов для открытия ресторана  9

     

    2.3. Лицензия на алкоголь  9

     

    2.4. Разрешение СЭС  11

     

    2.5. Требования ГПН  12

     

    2.6. Регистрация вывески  13

     

    2.7. Регистрация ККМ  14

     

    3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ОБЗОР РЫНКА  15

     

    3.1. Ключевые макроэкономические показатели  15

     

    3.2. Обзор рынка общественного питания России  16

     

    3.3. Анализ рынка общественного питания г. Москвы  17

     

    3.4. Обзор потребительских предпочтений  22

     

    3.5. Обзор ресторанного рынка Москвы  23

     

    3.6. Стратегия маркетинга  28

     

    4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН  29

     

    4.1. Концепция ресторана  29

     

    4.2. Структура площадей ресторана  30

     

    4.3. Рекомендации по месторасположению ресторана  31

     

    4.4. Параметры загрузки ресторана  34

     

    4.5. Динамика загрузки ресторана  35

     

    4.6. План доходов по проекту  38

     

    4.7. Параметры текущих затрат  42

     

    4.8. План текущих затрат  43

     

    4.9. Параметры прямых затрат  47

     

    4.10. План прямых затрат  48

     

    4.11. Структура меню ресторана  52

     

    4.12. Технологическое оборудование ресторана  53

     

    4.13. Автоматизация ресторана  64

     

    5. ПЕРСОНАЛ РЕСТОРАНА  66

     

    5.1. Потребность в персонале и фонд оплаты труда  66

     

    6. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН  69

     

    6.1. Структура и объем необходимых инвестиций  69

     

    6.2. Календарный план финансирования и реализации проекта  71

     

    6.3. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций  72

     

    7. ОЦЕНКА РИСКОВ И ПУТЕЙ ИХ СОКРАЩЕНИЯ  73

     

    7.1. Качественный анализ рисков  73

     

    7.2. Точка безубыточности  76

     

    7.3. Анализ чувствительности NPV  78

     

    8. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН ПРОЕКТА  81

     

    8.1. Основные предположения к расчетам  81

     

    8.2. План движения денежных средств (cash flow)  83

     

    8.3. План прибылей и убытков (ОПУ)  90

     

    8.4. Налогообложение  99

     

    8.5. Прогноз доходов инвестора  102

     

    8.6. Прогноз доходов владельца проекта  107

     

    9. О РАЗРАБОТЧИКЕ  117

  • Перечень приложений

    Список таблиц

     

    Таблица 1. Производственные параметры проекта.

     

    Таблица 2. Показатели эффективности проекта.

     

    Таблица 3. Количество объектов общественного питания в РФ.

     

    Таблица 4. Численность населения по административным округам г. Москвы, 2015.

     

    Таблица 5. Количество объектов общественного питания в г. Москве.

     

    Таблица 6. Сегментирование предприятий общественного питания по размеру среднего чека.

     

    Таблица 7. Развитие объектов общественного питания по административным округам города Москвы до 2025 г.

     

    Таблица 8. Производственные параметры проекта.

     

    Таблица 9. Структура площадей ресторана.

     

    Таблица 10. Параметры загрузки ресторана.

     

    Таблица 11. Динамика загрузки ресторана.

     

    Таблица 12. План поступлений по месяцам.

     

    Таблица 13. План поступлений по годам.

     

    Таблица 14. Параметры текущих затрат.

     

    Таблица 15. План текущих затрат по месяцам.

     

    Таблица 16. План текущих затрат по годам.

     

    Таблица 17. Параметры прямых затрат.

     

    Таблица 18. План прямых затрат по месяцам.

     

    Таблица 19. План прямых затрат по годам.

     

    Таблица 20. Структура меню ресторана.

     

    Таблица 21. Параметры продаж по меню и «средний чек».

     

    Таблица 22. Кухонное оборудование ресторана.

     

    Таблица 23. Персонал карьера и ФОТ.

     

    Таблица 24. Динамика фонда оплаты труда.

     

    Таблица 25. Первоначальные инвестиционные затраты (100%).

     

    Таблица 26. Календарный план финансирования и реализации проекта.

     

    Таблица 27. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций.

     

    Таблица 28. Качественные риски по проекту.

     

    Таблица 29. Расчет точки безубыточности.

     

    Таблица 30. Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта.

     

    Таблица 31. План движения денежных средств по месяцам.

     

    Таблица 32. План движения денежных средств по годам.

     

    Таблица 33. План прибылей и убытков по месяцам.

     

    Таблица 34. План прибылей и убытков по годам.

     

    Таблица 35. Налогообложение.

     

    Таблица 36. План получения и возврата вложенных средств.

     

    Таблица 37. Показатели эффективности инвестиций.

     

    Таблица 38. Расчет NPV проекта.

     

    Таблица 39. Финансовый анализ проекта (5-й год).

     

    Список графиков

     

    График 1. Динамика инфляции и ВВП России, %, 2003-2016.

     

    График 2. Динамика суточной загрузки ресторана.

     

    График 3. Динамика среднемесячной загрузки ресторана.

     

    График 4. Динамика поступления выручки.

     

    График 5. Динамика текущих затрат.

     

    График 6. Динамика прямых затрат.

     

    График 7. Расчет точки безубыточности.

     

    График 8. Чувствительность NPV к изменениям 5 ключевых параметров проекта.

     

    График 9. Выручка, затраты, прибыль.

     

    График 10. Динамика чистой прибыли.

     

    График 11. Финансовые результаты.

     

    График 12. Получение и погашение долга.

     

    График 13. Обслуживание долга.

     

    График 14. Чувствительность NPV к ставке дисконтирования.

     

    График 15. NPV проекта и недисконтированный денежный поток.

     

    График 16. Выплаты инвестору нарастающим итогом.

     

    Список диаграмм

     

    Диаграмма 1. Оборот рынка общественного питания Москвы и России на душу населения.

     

    Диаграмма 2. Распределение заведений общественного питания по стоимости чека в рублях.

     

    Диаграмма 3. Какие изменения хотят видеть россияне в ресторанах, кафе и барах.

     

    Диаграмма 4. Предпочтения посетителей по типу общественного питания.

     

    Диаграмма 5. Структура площадей ресторана.

     

    Диаграмма 6. Структура текущих затрат.

     

    Диаграмма 7. Структура прямых затрат.

     

    Диаграмма 8. Структура первоначальных инвестиций.

     

    Диаграмма 9. Структура налоговых отчислений.

     

    Диаграмма 10. Структура затрат в 5-м году реализации проекта.

     

    Список рисунков

     

    Рисунок 1. Распределение объектов общественного питания (кафе, баров, ресторанов, столовых, быстрого обслуживания) по округам Москвы.

     

    Рисунок 2. Критерии при выборе ресторана.

     

    Рисунок 3. Распределение ресторанов по административным округам Москвы.

     

    Готовый бизнес-план ресторана содержит 118 страниц, 39 таблиц, 16 графиков, 10 диаграмм и 3 рисунка.

Другие бизнес-планы по теме
Название бизнес-плана Цена, руб.
Бизнес-план суши-бара (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.07.22

69 900
Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.07.22

69 900
Бизнес-план бойни и цеха мясных полуфабрикатов

Регион: Россия

Дата выхода: 15.07.22

69 900
Бизнес-план кондитерской

Регион: Россия

Дата выхода: 15.07.22

69 900
Бизнес-план придорожного ресторана фаст-фуд с гостиницей

Регион: По вашему запросу

Дата выхода: 15.07.22

69 900
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Бизнес-план Производство дистиллированной воды
    1 Резюме проекта 2 Сущность предлагаемого проекта 2.1 Общее описание проекта и продукции 2.2 Особенности организации проекта 2.3 Информация об участниках проекта 2.4 Месторасположение проекта 3 Маркетинговый план 3.1 Обзор рынка дистиллированной воды в России 3.2 Основные тенденции на рынке 3.3 Анализ потребителей. Сегментация потребителей 3.4 Обзор потенциальных конкурентов 3.5 Прогноз развития рынка 3.6 Ценообразование на рынке 4 Производственный план 4.1 Описание зданий и помещений 4.2 Производственные площади 4.3 Описание оборудования 4.4 Описание технологического процесса 4.5 Прочие технологические вопросы 4.6 Сырье, материалы и комплектующие 5 Организационный план 5.1 Организационная структура предприятия 5.2 Источники, формы и условия финансирования 6 Финансовый план 6.1 Исходные данные и допущения 6.2 Номенклатура и цены 6.3 Инвестиционные издержки 6.4 Потребность в первоначальных оборотных средствах 6.5 Налоговые отчисления 6.6 Операционные издержки (постоянные и переменные) 6.7 Расчет себестоимости 6.8 План продаж 6.9 Расчет выручки 6.10 Прогноз прибылей и убытков 6.11 Прогноз движения денежных средств 6.12 Анализ эффективности проекта 6.12.1 Показатели эффективности проекта 6.12.2 Методика оценки эффективности проекта 6.12.3 Чистая приведенная стоимость (NPV) 6.12.3.1…
  • Бизнес-план магазина продуктов (с финансовой моделью)
    Разработка бизнес-плана магазина продуктов проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO. К данному бизнес-плану прилагается автоматизированная финансовая модель в формате Excel. Для того чтобы произвести перерасчеты под новый проект, достаточно изменить базовые показатели в финансовой модели. Сервис, используемый в модели, настолько прост и удобен, что позволяет любому человеку без финансового образования успешно провести расчеты под собственный проект. Финансовая модель построена таким образом, что позволяет моментально наблюдать изменение показателей эффективности проекта. Благодаря гибкости финансовой модели, возможна адаптация данного бизнес-плана под новый проект в любом регионе России. Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными прогнозами экспертов относительно розничных продаж продовольственных товаров в России в последующие годы. Цели проекта: привлечение инвестиционных средств для открытия магазина продуктов; обоснование экономической эффективности открытия магазина продуктов; разработка поэтапного плана создания и развития магазина продуктов. Описание проекта: данный проект реализуется «с нуля»; в качестве ме…
  • Организация предприятия по производству вина

    Структура бизнес-плана «Открытие предприятия по производству вина»:
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
    2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
    2.1. Общее описание проекта
    2.2. Описание предполагаемой к производству продукции
    2.3. Информация об участниках проекта
    2.4. Месторасположение проекта

    3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
    3.1. Анализ рынка вина в регионе (Удмуртия или Краснодарский край)
    3.2. Основные тенденции на рынке
    3.3. Оценка факторов, влияющих на рынок
    3.4. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
    3.5. Обзор потенциальных конкурентов
    3.6. Прогноз развития рынка
    3.7. Ценообразование на рынке

    4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
    4.1. План по персоналу
    4.2. План-график работ по проекту
    4.3. Источники, формы и условия финансирования
    4.4. График финансирования проекта

    5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
    5.1. Описание производственных зданий и помещений*
    5.2. Стоимость строительства и подготовки помещения к производству
    5.3. Технология производства вина
    5.4. Описание оборудования для производства вина
    5.5. Сырье, материалы и комплектующие
    5.6. Прочие технологические вопросы

    6. ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА
    6.1. Государственное регулирование отрасли
    6.2. Ю…
  • Технико-экономическое обоснование по проекту Строительство завода по производству соли
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

    2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
    2.1. Описание проекта и предполагаемых продукции
    2.2. Особенности организации проекта
    2.3. Информация об участниках проекта
    2.4. Месторасположение проекта

    3. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
    3.1. Описание зданий и помещений
    3.2. Расчет стоимости строительства
    3.3. Описание технологического процесса
    3.4. Описание оборудования
    3.5. Прочие технологические вопросы
    3.6. Сырье, материалы и комплектующие
    3.7. Коммуникации

    4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
    4.1. План по персоналу
    4.2. Должностные обязанности сотрудников
    4.3. Организационная структура предприятия
    4.4. План-график работ по проекту
    4.5. Источники, формы и условия финансирования

    5. ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА
    5.1. Юридический аспект
    5.2. Экологический аспект

    6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
    6.1. Исходные данные и допущения
    6.2. Номенклатура и цены
    6.3. Инвестиционные издержки
    6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
    6.5. Налоговые отчисления
    6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
    6.7. План продаж
    6.8. Расчет выручки
    6.9. Прогноз прибылей и убытков
    6.10. Прогноз движения денежных средств
    6.11. Ан…
  • Анализ рынка денежных переводов, Июнь 2013г.
    1.Описание исследования
    2.Выводы
    3.Трансграничные денежные переводы (по методологии платежного баланса и данным Всемирного Банка)
    4.Особенности рынка денежных переводов из России и в Россию
    5.Переводы через системы денежных переводов и Почту России
    6.Портрет потребителя денежных переводов
    7.Системы денежных переводов, действующие на территории России
    8.Иностранные системы
    8.1.Western Union
    8.2.MoneyGram
    8.3.Coinstar Money Transfer
    9.Системы стран СНГ
    9.1.PrivatMoney
    9.2.Faster
    9.3.InterExpress
    10.Российские системы денежных переводов
    10.1.Contact
    10.2.+UNISTREAM
    10.3.Золотая Корона — Денежные переводы
    10.4.Аллюр
    10.5.Аnelik
    10.6.Лидер
    10.7.Blizko
    10.8.Быстрая Почта (Fast Mail)
    10.9.Migom
    10.10.ВТБ 24 — Спринт
    10.11.Caspian Money Transfer (СМТ)
    10.12.Intel Express
    10.13.Переводы Почты России
    10.13.1КиберДеньги
    10.13.2.Форсаж
    11.Сравнение тарифных планов систем денежных переводов
    12.Альтернативные способы денежных переводов
    12.1.Электронные кошельки
    12.2.Технологии card-to-card, cash-to-card
    12.2.1.VISA Money Transfer
    12.2.2.MasterCard MoneySend
    13.Законодательное…
Навигация по разделу
  • Все отрасли

новости Тамбова

все новости Тамбова и Тамбовской области