Введение 6
Методологическая часть 7
Описание типа исследования 7
Объект исследования 7
Цели и задачи исследования 7
География исследования 7
Время проведения исследования 7
Методы сбора данных 8
Целевая аудитория 8
Глоссарий 9
Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 10
Общеэкономическая ситуация в России 10
ВВП 10
Промышленное производство 11
Инвестиции 13
Инфляция 14
Оптовая торговля 15
Резюме 16
Описание отрасли 17
Пищевая промышленность (Производство пищевых продуктов) 17
Структура рынка пищевой промышленности 18
Тенденции пищевой промышленности 19
Описание влияющих Рынков 20
Мировой Рынок кофе 20
Описание смежных рынков 21
Рынок чая 21
Сегментация рынка 25
Сегментирование продукции по основным наименованиям 25
Кофе Mild 25
Бразильский кофе 25
Кофе робуста 25
Сегментирование Продукции по технологии производства 26
Растворимый кофе 27
Обжаренный кофе 28
Сегментирование Продукции по видам упаковки 31
Ценовое сегментирование Продукции 32
Тенденции различных сегментах Продукции 33
Тенденции в технологических сегментах 33
Тенденции в сегментах упаковки 33
Тенденции в ценовых сегментах 34
Основные количественные характеристики Рынка 35
Объемы российского производства 35
Объем и емкость Рынка 38
Объем Рынка в натуральном выражении 38
Объем Рынка в стоимостном выражении 38
Сезонность 39
Тенденции развития Рынка 39
Объемы внешней торговли 40
Внешняя торговля кофе в 2014 году 40
Объемы импорта 41
Экспорт кофе в 2014 году 42
Объемы экспорта 42
Сбытовая структура Рынка 43
Цепочка движения товара 43
Краткое описание основных сегментов участников Рынка 45
Производители Сырья 45
Производители Продукции 45
Розничный сектор 46
Основные принципы ценообразования 46
Конкурентный анализ 48
Основные параметры конкуренции 48
Основные производители. Описание профилей крупнейших компаний 49
Nestle 49
Strauss Group 49
Mondelēz International 50
Tchibo GmbH (maxingvest ag) 51
ОАО «Русский продукт» (г. Москва) 51
Орими Трейд (г. Москва) 52
ГК Paulig (Финляндия) 52
Монтана Кофе, ООО 53
Московская кофейня на паях, ЗАО 54
ГК EvaDia 55
Сравнительная характеристика основных производителей продукции 55
Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 58
Конкуренция между дистрибьюторами 59
Дистрибьюторы. Описание профилей дистрибьюторов 59
Конкуренция между крупнейшими сетевыми продуктовыми розничными сетями 63
Основные розничные компании рынка 63
Основные параметры конкуренции 64
Описание профилей крупнейших компаний 65
Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими предприятиями розничного сектора 86
Анализ потребителей 88
Описание потребителей 88
Сегментация потребителей с описанием и количественной оценкой сегментов 88
B2B рынки 88
B2C рынки 89
Сегментация потребителей по доходам 89
Сегментация по типу потребления кофе 89
Структура потребительских предпочтений по видам и брендам Продукции 90
Места покупок кофе 93
Основные тенденции в потребительском сегменте 94
Обобщающие выводы по отчету 96
Факторы, влияющие на развитие Рынка 96
Step-анализ Рынка 96
Риски, связанные с Рынком, способы избежать рисков 98
Прогнозы развития рынка 99
Общие выводы по отчету 100
