Исследования, бизнес-планы: Исследование ресторанного рынка москвы и рязани cтратегия позиционирования компании заказчика в кафе партер порционный крупеник

Спецпредложение

Готовые отчеты MegaResearch, выпущенные с 2012 по 2019 год, предоставляются в подарок к любому заказу!

При заказе до 31.05.2021 действует акция «второй отчет в подарок»: готовое исследование, выполненное агентством MegaResearch в период с 2012 по 2019 год. Обращайтесь к вашему персональному менеджеру.

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Я согласен(на) с пользовательским соглашением *

Бесплатная аналитика

Исследование ресторанного рынка Москвы и Рязани. Cтратегия позиционирования компании Заказчика. (артикул: 13820 16427)

Дата выхода отчета: 3 Ноября 2012
География исследования: Россия, регионы
Период исследования: актуализация по запросу
Количество страниц:  
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Предмет исследования:

    Ресторанный рынок

    Цель исследования:

    Подкорректировать позиционирование и усилить продвижение привлечение дополнительной аудитории

    Задачи исследования:

    Анализ присутствия Заказчика на рынке

    Уровень узнаваемости бренда

    Уровень присутствия

    Позиционирование,

    Кто и как пиарится в интернете, какая эффективность, выявить наиболее эффективные для Заказчика методы продвижения и привлечения новой аудитории

    Международный опыт ресторанного рынка – фишки, интересные концепции

    Желательно медиапланирование с вашей стороны, акцент на креативные концепции, выявление новых необычных тенденций продвижения

    Объекты исследования:

    Клиенты и конкуренты – сетевые рестораны (Якитория, Тануки, Япоша...)

    География исследования:

    Москва, Рязань

    Информационной базой исследования послужили данные экспертных опросов производителей, дилеров, прочих игроков отрасли, базы публикаций в СМИ, результаты готовых исследований, материалы отраслевых учреждений, материалы участников рынка, базы данных Megaresearch, а также ресурсы открытого доступа.

    В процессе сбора данных при проведении интервью использовались методы легендированного опроса (метод «тайный покупатель») и мониторинга документальных источников.

    Методами анализа данных являлись контент-анализ и экстраполятивное моделирование.

    Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента. Сроки выполнения исследования: 10 рабочих дней.

    Логика и методология исследования:

    Наиболее эффективным методом исследования данного рынка является сочетание кабинетного метода и последующей верификации полученных данных путем качественных и количественных исследований.

    В связи с этим Исполнитель предлагает Заказчику следующую схему поэтапных маркетинговых исследований и работ. После каждого этапа Заказчику совместно с Исполнителем предлагается оценить достаточность полученных на предыдущем этапе данных.

    Кабинетные исследования проводятся с целью собрать всю имеющуюся в открытых источниках вторичную информацию по рынку с тем, чтобы консолидировать уже известные сведения об изучаемом рынке, а также, чтобы создать необходимую информационную основу для дальнейшей разработки инструментария качественных исследований.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    1. Методологические комментарии к исследованию

    2. Обзор рынка ресторанов и общественного питания Москвы и Рязани

    2.1. Общая информация по рынку общественного питания Москвы и Рязани

    2.1.1. Основные характеристики рынка

    2.1.2. Типы предприятий общественного питания

    2.1.3. Виды услуг предприятий общественного питания

    2.2. Рестораны в структуре предприятий общественного питания Москвы и Рязани

    2.2.1. Количество предприятий общественного питания

    2.2.2. Доля ресторанов среди предприятий общественного питания

    2.3. Объем, емкость и динамика ресторанного рынка Москвы

    2.4. Объем, емкость и динамика ресторанного рынка Рязани

    2.5. Структура рынка ресторанов Москвы и Рязани:

    2.5.1. по типам

    2.5.2. по виду кухни

    2.5.3. по среднему чеку

    2.5.4. по видам дополнительных развлекательных услуг

    2.5.5. по району расположения

    2.6. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка ресторанов Москвы и Рязани

    2.7. Оценка факторов, влияющих на рынок

    3. Конкурентный анализ на рынке ресторанов Москвы и Рязани:

    3.1. Основные игроки, их доля на рынке

    3.1.1. Сетевые рестораны

    3.1.2. Элитные рестораны

    3.1.3. Демократичные рестораны

    3.2. Насыщенность рынка

    3.3. Рейтинги ресторанов Москвы и Рязани

    3.4. Географическое расположение ресторанов Москвы и Рязани и режим их работы

    3.5. Наиболее часто представленные кухни в ресторанах Москвы и Рязани

    3.6. Представленность бизнес-ланча в ресторанах Москвы и Рязани

    3.7. Ассортимент конкурентов

    3.8. Уровень узнаваемости брендов конкурентов

    3.9. Уровень присутствия

    3.10. Ценовая сегментация ресторанов Москвы и Рязани. Анализ ценовой политики конкурентов.

    3.11. Сегментация ресторанов Москвы и Рязани по наличию дополнительных помещений

    3.11.1. Помещения для VIP-клиентов

    3.11.2. Помещения для курящих и некурящих

    3.11.3. Помещения для танцев

    3.11.4. Прочие помещения

    3.12. Услуги, предоставляемые детям в ресторанах Москвы и Рязани

    3.13. Сегментация ресторанов Москвы и Рязани по наличию развлечений

    3.14. Условия работы конкурентов

    3.15. Наличие маркетинговых мероприятий у конкурентов. Анализ способов продвижения у конкурентов (онлайн и оффлайн каналы продвижения).

    3.16. Предрекламное исследование рынка ресторанов в интернет

    3.16.1. Анализ продвижения в Интернете

    3.16.2. Рекомендации по наполнению сайта Заказчика

    3.16.3. Действующие маркетинговые акции рынка

    3.16.4. Рекомендации

    3.16.4.1. По анализу продвижения в Интернете

    3.16.4.2. Рекомендации по формированию Уникального Торгового Предложения

    3.16.4.3. По проведению рекламной кампании

    3.17. Оценка положения компании заказчика на рынке

    3.18. Профили основных игроков

    4. Анализ потребителей

    4.1. Основные факторы, влияющие на спрос на рынке. Значимость узнаваемости брендов конкурентов.

    4.2. Посещение ресторанов жителями Москвы и Рязани

    4.3. Динамика численности населения Москвы и Рязани

    4.4. Динамика уровня жизни населения Москвы и Рязани

    4.5. Описание потребительских предпочтений

    4.5.1. Предпочтения в отношении заведений общественного питания в целом

    4.5.2. Факторы, влияющие на выбор заведения общественного питания

    4.6. Оценка объема, динамики и структуры потребления

    4.7. Влияние сезонности на потребление (анализ цикла сезонности)

    4.8. Портрет потребителей* (будут опрошены по 20 посетителей в каждом из ресторанов Заказчика)

    *В рамках исследования потребителей услуг вашей сети кафе предлагаем расширить данный раздел с учетом фокус-групп, уличных опросов и холл-тестов для понимания узнаваемости бренда, восприятию дизайна, услуг, ценовой политики, пожеланий клиентов и проч. Вы сможете внести любые свои вопросы в анкету для опроса потребителей.

    5. Международный опыт ресторанного рынка

    5.1. Концепции ресторанного бизнеса

    5.2. Реклама и способы продвижения на рынке. Интересные маркетинговые ходы

    6. Рекомендации и выводы по исследованию

    6.1. Тенденции и прогноз развития ресторанов Москвы и Рязани

    6.2. Выявление новых тенденций продвижения у конкурентов

    6.3. Наиболее эффективные методы продвижения и привлечения новой аудитории в интернет среде

    6.4. Стратегия позиционирования компании Заказчика

    6.5. Рекламная стратегия

    6.6. Выводы по исследованию

    7. Медиаплан продвижения услуг сети ресторанов Заказчика в Москве и Рязани

    8. ПРИЛОЖЕНИЯ

    8.1. Законодательное регулирование и государственные программы

    8.2. Смежные рынки

    8.2.1. Рынок фаст-фуда

    8.2.2. Рынок кофеен

    8.2.3. Рынок пиццерии

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Российский рынок фаст-фуда: текущая ситуация и основные игроки - 2022

Регион: Россия

Дата выхода: 02.09.22

81 000
Интернет-торговля в России: доставка готовой еды - 2022

Регион: Россия

Дата выхода: 23.08.22

89 850
Российский рынок кейтеринга: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 24.02.22

75 000
Российский рынок доставки готовой еды: итоги I полугодие 2020 г., прогноз до 2023 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 19.10.20

75 000
Российский рынок сетей общественного питания: итоги I полугодия 2020 г., прогноз до 2023 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 19.10.20

75 000
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Прогноз развития рынка японской кухни Петербурга 2007-2011 гг. с учетом мирового финансового кризиса
    Объем рынка японской кухни Москвы составил 405 млн. долл. Емкость рынка оценивается примерно в 700 млн. долл. в год. В исследуемом периоде емкость рынка демонстрировала рост до осени 2008 г. в связи с ростом реальных доходов населения, далее прогнозируется некоторый спад в 2009 г. и восстановление медленного роста в 2010-2011 гг. Лидерами рынка были и останутся сетевые рестораны: «Якитория», «Тануки», «Планета суши», «Япоша», «Суши весла», «Гин-но Таки» и др. ЭКЦ «Инвест-Проект» является первоисточником количественной информации об участниках и потребителях рынка японской кухни Москвы. Прогноз объема рынка на 2009 год – *** млн. долл., что на *** млн. долл. меньше 2008 года ( –**% роста). Прогноз сокращения объема рынка обосновывается падением реальных денежных доходов населения Москвы, связанным с влиянием мирового кризиса. В 2007-2008 гг. на московском рынке, как и в Санкт-Петербурге, происходил интенсивный рост – преимущественно за счет увеличения количества точек и некоторого роста их посещаемости. Рынок развивался на фоне активного роста среднедушевых доходов населения. Сохранение уровня цен и даже некоторое снижение цен за счёт расширения ассортимента в условиях постоянной инфляция делали посещение суши-заведений более доступными для клиентов. Росли как численность потребит…
  • Российский рынок общественного питания: текущие состояние и перспективы развития
    В мае 2008 г. агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка общественного питания в России. Согласно прогнозам аналитиков DISCOVERY Research Group, по итогам 2008 г. объем российского рынка общественного питания превысит 630 млрд. руб., а московского – 120 млрд. руб. Мы ожидаем замедления темпов роста московского рынка общественного питания (по итогам 2007 г. они составили около 15%). Это обусловлено тем, что потребительские предпочтения посетителей элитных ресторанов смещаются в пользу более демократичных заведений. Развитие различных сегментов рынка в 2007 году в Москве происходило неравномерно. Наиболее динамично развивался сегмент фаст-фуда. Ежегодный рост сегмента фаст-фуд, по нашим оценкам, составляет 20-27%. Наименее быстрыми темпами развивался сегмент элитных ресторанов. В ближайшие годы наиболее активно рынок будет развиваться в регионах, поскольку наладить бизнес в Москве становится все сложнее из-за нарастающей конкуренции, высоких арендных ставок и недостатка квалифицированных кадров. В настоящее время, по разным оценкам, доля сетевых предприятий в столице составляет 25-35% рынка и продолжает увеличиваться. Крупнейшими игроками рынка в 2007 году стали «Макдоналдс», «Ростик Групп», «Кофе Х…
  • Инвестиционная привлекательность рынка общественного питания Москвы
    Заключение Мировой финансовый кризис негативно повлиял на социально-экономическое положение Москвы. С сентября 2008 года наблюдалось общее снижение объемов производства товаров и услуг во всех основных отраслях, увеличение числа безработных. Однако в целом с конца 2009 года можно отметить постепенное оживление экономики города: Характеристика общероссийского рынка общественного питания Объем и темпы роста российского рынка общественного питания …> В начале 2010 года спад рынка замедлился. Оборот общественного питания за январь-июнь 2010 года увеличился на *% по отношению к аналогичному периоду прошлого года, что в денежном выражении составляет *** млрд. руб., за тот же период в 2009 году оборот общественного питания был равен *** млрд. руб. Исследование структуры потребительских расходов домашних хозяйств в городах, проведенное Росстатом, показало, что на конец 2008 года *% бюджета семей приходилось на питание вне дома, что составляло в среднем *** руб., в 2006 году этот показатель был равен * % или *** руб. в год. По результатам мониторинга, проведенного компанией Комкон в городах- миллионниках России, финансово-экономический кризис заметно сказался на расходах населения. Так, если в ноябре 2008 года *% респондентов сократили расходы на кафе и рестораны, а *% были вынуждены отк…
  • Рестораны фаст-фуд - потребительские предпочтения
    ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ ЧАСТОТА ПОСЕЩЕНИЯ
  • Обзор рынка кредитования малого и среднего бизнеса. Май, 2017г.
    Состав исследования: 1.Аналитический отчет в формате PDF. 2.База данных тарифов по кредитам МСБ (май 2017, 20 банков, г. Москва) в формате Excel. 3. База новостей по кредитам МСБ (май 2016 - май 2017, 100+ новостей) в формате Excel. Исследование российского рынка кредитования малого и среднего бизнеса содержит подробную информацию о динамике развития и структуре развития рынка, объеме общей и просроченной задолженности, средних процентных ставках, портфелях ведущих игроков. Рынок рассмотрен в разрезе регионов и отраслей кредитуемых предприятий. Приведена аналитика, касающаяся потребительского поведения компаний-субъектов малого и среднего предпринимательства по информированности бизнесменов и опыте использования кредитных продуктов. Справочно приведена информация о малом и среднем предпринимательстве в России: о количестве компаний, их обороте, численности работников, объемах инвестиций и отраслевой структуре, а также о поддержке МСП в России. Кроме того, в исследование включен мониторинг новостей по 17 российским банкам, содержащий информацию о запуске новых программ и изменении существующих. В отчете приведен прогноз развития рынка, а также мнения экспертов о состоянии и перспективах развития данного банковского продукта в 2017 году. Отчет включает подробный анализ тарифов и ус…
Навигация по разделу
  • Все отрасли

новости Тамбова

все новости Тамбова и Тамбовской области